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茶籽油的功效 茶籽油的作用
2022-08-03

茶籽油是茶树籽榨出的油,处理可食用还还有许多神奇的功效呢。然而茶籽油有些什么功效呢?茶籽油的作用又有哪些呢?亲,您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^

茶籽油的功效:

成分:茶籽油营养成份丰富,含脂肪酸(不饱和脂肪酸占93{bf},其中油酸含量达83{bf},亚油酸10{bf})、山茶甘、磷脂质和皂甘、维生素E、鞣质。已确知其结构的皂甘元有:22a-基脂醇、玉蕊醇AL、皂甘元ST-1、山茶皂元、茶皂醇B、茶皂醇A、茶皂醇E。而亚油酸、亚麻油酸是维持人体皮肤、毛发的生长所不可缺少的,能够预防动脉硬化。茶籽油中的维生素E的含量高于其他食用植物油。

性味:甘;凉;苦。

归经:归大肠经。

功效:清热解毒;润肠;杀虫。主痧气腹痛;便秘;蛔虫腹痛;蛔虫性肠梗阻;疥癣;汤火伤。

茶籽油的作用:

1、茶籽油具有抗氧化能力,能够降血压、降血脂和抑制动脉硬化。茶籽油的营养价值能和橄榄油相媲美,是高级食用油。

2、茶籽油含有大量不饱和脂肪酸,其性质稳定,密封储藏一年后理化性质变化很小。茶籽油比其他植物油容易储存。茶籽油可以和其他食用植物油一样炒菜、凉拌菜等,具有独特的茶香。

3、保健。茶籽油富含不饱和和脂肪酸,长期食用对心血管疾病,降低血清中胆固醇,高血压,心脑血管,肥胖症有明显疗效,可清肠润胃,杀菌解毒,清肝降血,加速伤口愈合有卓越功效。

4、医药。茶籽油具有消炎,消肿,止痛的作用。民间还用茶籽油治疗烫伤和烧伤及体藓,慢性湿疹等皮肤病。

5、美容。茶籽油具有保湿,滋润,乌发养颜功能,用于护发,可防头发断裂和脱发,浴后檫身,增强皮肤弹性,可防止老年人冬季皮肤搔痒。

茶籽油的注意事项:

在民间,人们在传统的饮食习惯中十分注重茶籽油对人体的营养保护作用,长期以来,总结出:

1、孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳,而且对胎儿的正常发育十分有益。

2、婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化,对促进骨骼等身体发育很有帮助。

3、老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。

茶籽油的知识扩展:

茶籽油的生产工艺:

1、清洗:清洗前,先将菜籽放在竹制箩筐内,用脚踩碎其中的并肩泥(泥块),然后进行筛选。通过风车除去轻于菜籽的灰杂物。再用粗细筛分别除去大于或小于菜籽的夹杂物。

2、炒籽:采用夹层锅(也可用两个锅套起来用),夹层中可以填入草灰或细砂。开始炒时,火力可稍大,约0.5小时后,锅内菜籽有炸裂声,即应控制火力。菜籽出锅前10分钟要压住火苗,当锅内菜籽温度达到115~120℃,手捻菜籽碎后呈金黄色时,即可出锅。炒时要勤翻动。

3、磨碾:磨要放平,调好磨心高低,下料均匀,大小籽分开磨,磨时不出整籽。碾籽要勤翻勤扫,头道坯将起槽时,加入3{bf}左右的筛净粗糠或2{bf}左右的3厘米长的草心混合,压出的厚度不超过0.2厘米,掺入规定的粗糠或草心后,就可直接蒸坯。

4、蒸坯:头坯蒸2分钟左右,冒青汽,二坯蒸25分钟。蒸时要不断往锅内加水,以补充损失。蒸腰不得漏气,

5、包饼、上榨:头道打双圈,二道打单圈,分散包饼,集中装榨,包饼要快,饼要踩紧踩平。包饼以散草为好。

6、压榨:轻打、勤打。使饼迅速压紧,出油后轻压、勤压,1小时后,油大部分榨出,重打、慢打,加大压力。撞杆要打平打正,上下尖均匀。头道打3小时,出油90{bf},二道打4小时,第二天早晨出榨。为防止冷风吹,用保温板或麻袋盖榨。

茶籽油的选购:

1、注意标示上生产日期,如果是装在透明容器的产品,一定要在保质期内购买。

2、选择知名品牌,购买有正规标识或得到食品gmp认证,最好是通过绿色食品认证的食用油。

3、选择植物性植物油,需注意耐用性、稳定性、不饱和脂肪酸含量高等几个条件。

4、注意包装是否密封,无破损、无漏液,铁制容器不生锈。

5、油质金亮澄清,无沉淀及泡沫,无异味,味觉良好,无烧焦味。

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